手工的樸實風味－香椿餅
手工的樸實風味－香椿餅(加蛋)
20100828聖 山"Pan"(ㄆㄤ)店，下午茶另一道點心是香椿抓餅
這次麵粉是使用中筋麵粉
將麵糰桿開後
為了有酥酥的感覺
抹上些上次咖哩餃用剩的酥油
贊 活說：用酥油取代油會更香
香椿醬(同修製作)抹上去
放入胡椒鹽
更是"粉香"
將桿開麵糰捲起，收口捏緊捲成螺旋狀
再將麵糰桿平
這就是魔法阿媽依照蔥油餅作法
改良成手工的樸實風味－香椿抓餅
吃起來，表皮酥酥脆脆的
香椿的香味溢出
就是這種手工的樸實風味
另人，想再吃一片！
（Video Edited by Angel ; Embed: YouTube）
影片：
第一段：香椿抓餅麵糰的作法
第二段：香椿抓餅的作法
抹上酥油／香椿醬
煎法：
＊放入平底鍋，油加熱，放入香椿抓餅，兩面煎到金黃色即可
＊加蛋
備註：
20100828參與學習志工
2010829參與學習志工
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